
Na Michelinovem zemljevidu letos sveti 12 slovenskih zvezdic. Z njimi se ponaša devet slovenskih restavracij, ena manj kot lani. Med njimi tako ni več Restavracije Strelec, ki se nahaja na ljubljanskem Grajskem griču in kjer je ustvarja chef Igor Jagodic.
Kot je povedal za Delo, so ga klicali iz Milana in mu sporočili, da letos ni več med tistimi slovenskimi restavracijami, ki se ponašajo z Michelinovimi zvezdicami. Zakaj je tako, ne ve, saj se mu je zdelo, da so letos še posebej suvereni, tudi pojasnili mu niso, zakaj so se tako odločili in kaj je bilo narobe ob njihovem obisku.
Za začetek si bo vzel tri dni dopusta ter temeljito in v miru vse razmislil, je še sporočil Delu, kjer so postregli tudi z zanimivo statistiko. To je namreč tretja zvezdica v Sloveniji, ki je bila, pa je ni več: ena je šla z Ateljejem Jorga Zupana na Nazorjevi, druga pa z Vilo Podvin, ki jo je ekipa Uroša Štefelina sicer kasneje dobila nazaj na drugi lokaciji, in sicer v Radovljici.
Prejemniki zvezdic
Ana Roš je s Hišo Franko v Michelinovem vodniku za leto 2025 obdržala najvišje priznanje, tri zvezdice, restavracija Milka s kuharskim mojstrom Davidom Žefranom je obdržala dve, še sedem restavracij se jih ponaša z eno. Po eno zvezdico so obdržale restavracije Cob iz Portoroža, kjer ustvarja Filip Matjaž, Hiša Linhart iz Radovljice, kjer ustvarja Uroš Štefelin, Hiša Denk z Gregorjem Vračkom (Zgornja Kungota), Grič z Luko Koširjem (Šentjošt nad Horjulom), Dam z Urošem Fakučem (Nova Gorica), Gostilna pri Lojzetu s Tomažem Kavčičem (Vipava) in restavracija Pavus z Markom Pavčnikom (Grad Laško).